Tradizione14 luglio 2026
La Paniscia che racconta Novara
Il piatto simbolo della tradizione contadina piemontese torna in tavola con la cura di sempre, tra riso, salame d'la duja e verdure di stagione.
Antica Osteria Ai Vini
Esperienza Indimenticabile
Un gusto di perfezione in ogni piatto — cucina piemontese con un tocco moderno.
VISITACI: Largo Cavallazzi 4, Novara
SIAMO APERTI: Pranzo 12:00–15:00 · Cena 19:30–23:00
La Nostra Storia
Ogni Momento con Sapori Autentici della Tradizione Piemontese
Nel cuore del centro storico di Novara, in una viuzza caratteristica di Largo Cavallazzi, l'Antica Osteria ai Vini custodisce da oltre due secoli i sapori autentici della tradizione piemontese.
Offre un'esperienza culinaria autentica in un ambiente caldo e accogliente, con passione e dedizione per la tradizione piemontese.
✦ La Nostra Carta ✦
Il Nostro Menu
Una selezione di piatti piemontesi, vini e dolci per un'esperienza culinaria indimenticabile
Antipasti
Tagliere NuaresSpecialità
€16Selezione di Salumi e Formaggi della tradizione con le nostre confetture.
Oro di FassonaSpecialità
€16Battuta di Fassona Piemontese in purezza, Bagna Cauda & Misticanza Estiva.
Vitello Piemontese
€16Girello Cbt Con la nostra Salsa Tonnata Antica, Jus di Fondo & Capperi in Fiore.
Tonno di Coniglio
€16Sfilacci di Coniglio nostrano CBT, Olive Taggiasche, Mirepoix di Verdure di Stagione.
Dolci
Blancmange
€8La Nostra Panna Cotta Classica con Coulis di Mirtilli e Scaglie di Cioccolato Amaro.
Bonet ChocolateSpecialità
€8Classico Budino Piemontese Tartufato al Cacao Con la Nostra Panna.
Torta della Nonna
€8Antica Torta di Mele, Terra di Nocciole Caramellate & Gelato alla Vaniglia.
Secondi Piatti
Flan IGP
€18Soffice Sformato alle Erbe, Asparagi Croccanti, Scaglie di Mandorle & Toma dell'Ossola.
Sautissa ed Bra
€22Salsicceta Nostrana ripassata al Barolo con Catalogna, Jus & Sentore di Arancia Tardiva.
Menabrea Ribs
€22Costine Di Maiale Marinate alla Menabrea Ambrata, Fondo al Babercue & Patate Aromatiche.
Controfilet' di FassonaSpecialità
€24Tagliata di controfiletto di Fassona alla Griglia, Fonduta di Zola, Noci & Rucoletta Selvatica.
✦ I Più Richiesti ✦
Specialità
Primo
Tajarin
Tagliolino 40 Tuorli, Ragu' Bianco di Vitella, Salsiccia di Bra' & Timo Selvatico.
€18
Antipasto
Tagliere Nuares
Selezione di Salumi e Formaggi della tradizione con le nostre confetture.
€16
Dolce
Bonet Chocolate
Classico Budino Piemontese Tartufato al Cacao Con la Nostra Panna.
€8
Primo
Carnaroli
Risotto Gran Riserva, Erborinato Dolce Baruffaldi, Nocciola & Riduzione di Nebbiolo.
€18
Antipasto
Oro di Fassona
Battuta di Fassona Piemontese in purezza, Bagna Cauda & Misticanza Estiva.
€16
✦ I Nostri Spazi ✦
I Nostri Interni
Un viaggio tra le sale dell'Antica Osteria ai Vini: atmosfere uniche, cucina a vista e una cantina che racconta la storia del territorio piemontese.
Sala Principale
Il cuore dell'osteria: un ambiente caldo e accogliente con travi a vista, pareti in pietra e candele che creano un'atmosfera intima per ogni occasione.
60posti
Sala Superiore
Uno spazio più riservato e romantico, ideale per cene intime e piccoli gruppi. Il soffitto a volta in pietra e le luci soffuse rendono ogni momento indimenticabile.
Capacità: 25 posti
La Nostra Cucina
Una cucina a vista dove la tradizione piemontese incontra la passione. Materie prime fresche, strumenti artigianali e l'esperienza del nostro chef in ogni piatto.
La Cantina dei Vini
Oltre 200 etichette selezionate: dai grandi Barolo e Barbaresco ai vini bianchi del territorio. Una cantina curata con passione per accompagnare al meglio ogni portata.
La Nostra Cantina
Un angolo storico dell'osteria, dove ogni bottiglia racconta una storia di tradizione e passione per il vino piemontese.
60
Coperti Sala Principale
25
Posti Sala Superiore
200+
Etichette in Cantina
1932
Anno di Fondazione
✦ Galleria ✦
Momenti da Ricordare
✦ Prenotazioni ✦
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Pranzo 12:00–15:00 (Mar–Sab) · Cena 19:30–23:00 (tutti i giorni) · Chiuso a pranzo domenica e lunedì
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Lo chef Davide Rosina reinterpreta i classici piemontesi e propone piatti di pesce ricercati, in un menu che cambia con le stagioni.
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Indirizzo
Largo Cavallazzi 4, 28100 Novara (NO)
Telefono
0321 34346Orari
Pranzo: 12:00–15:00 (Mar–Sab)
Cena: 19:30–23:00
Chiuso a pranzo: domenica e lunedì
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